Chez Etienne pizzeria 13002 MARSEILLE

Pisszzeria Chez Etienne

43, Rue Lorette
13002 MARSEILLE
Téléphone : 04 91 54 76 33

Impossible de traverser Marseille sans passer par Etienne, le sanctuaire de la pizza à Marseille. Cette institution marseillaise a été fondée en 1943 par M. Cassaro. Son fils Étienne prend la relève et baptise en son honneur la cafétéria communautaire où ouvriers, avocats, touristes et politiciens se réunissent pour déguster les mets qui ont fait la renommée de l'institution. Oui, cuisinez, car chez Étienne, on ne mange pas que la fameuse pizza marseillaise tomate anchois, on peut aussi goûter aux fameuses calamars provençales ou aux brochettes d'agneau garnies de romarin. Pour en savoir plus sur les pizzas et l'ambiance direction ce site, vous trouvez plein d'autre restaurant... On termine toujours le repas par une tarte aux pommes de la pâtisserie Le Trianon de la famille et des amis. Mais vous venez à Étienne non seulement pour la nourriture, vous venez aussi pour l'ambiance, pour le service familial, certaines des dames qui vous servent sont ici depuis des décennies.

La légende dit qu'on ne paiera jamais pareil chez Étienne et que l'addition se paie sur la tête du client. Pascal, le fils d'Étienne qui l'a rejoint en 1998 et qui dirige l'entreprise depuis le décès de son père en 2017, m'a expliqué avec le sourire que c'est une légende et que la réalité est tout. autre. Étienne avait l'habitude de passer des commandes dans sa tête, et dans la précipitation du service, il oubliait parfois l'addition. Pascal a ajouté que son père était un bon père au grand cœur et s'arrangeait toujours pour augmenter les bourses les plus modestes, notamment pour les étudiants. Manger chez Étienne n'est pas une bonne affaire, il n'y a pas de téléphone, pas de réservation, pas d'offre, et il faut attendre des heures pour avoir une table si besoin. Un restaurant authentique qui, nous l'espérons, durera longtemps.