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Côté sucré, le macaron à la côte !

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Côté sucré, le macaron à la côte !

Le macaron est certainement l'un des desserts les plus tendance de ces dernières années. Ambassadeur de la french touch à l'international, il séduit aussi les pâtissiers amateurs.

 

Le saviez-vous ? Il n'existe pas une seule recette de macarons. Le plus connu, constitué de deux coques assemblées par une ganache ou une crème au beurre, n'est qu'une variante parmi d'autres. Mais on en trouve déjà des traces au Moyen-âge. À Saint-Jean-de-Luz, il est d'un seul tenant.

Aujourd'hui, de nombreux cours de cuisine proposent des stages de pâtisserie dédié aux macarons. Grands chefs étoilés ou pâtissiers moins célèbres partagent leurs astuces et tours de main. 

Vous souhaitez apprendre l'art noble de la confection des macarons ? Rendez-vous sur internet : vous trouverez forcément un cours près de chez vous !

 

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